2024年12月10日下午在南京J6软件园会议室成功召开《饮水机清洗消毒方法专题研讨会第二次会议》。
参加会议的单位有江苏洞庭山矿泉水集团有限公司、张家港合家欢饮用水有限公司、无锡华晶飘之霖有限公司、江苏太古可口可乐饮料有限公司、连云港克立林实业有限公司、扬州市山壶泉天然水有限公司、宿迁市思泉营养水有限公司、淮安市淮水纯净水有限公司、扬州华泰笑月净水科技有限公司、南京悅力饮用水有限责任公司、南京屏湖山泉有限公司、南京波尔纯净水有限公司。
二、会议主要内容
目前消费者使用的冷、热饮水机仅具备基本加热与制冷功能，无专门杀菌装置。经检测，使用一段时间后，饮水机内部极易滋生细菌、霉菌等微生物，可能影响健康，且部分饮水机会生长绿藻出现异味等问题，影响产品形象和企业信誉。因此从保障消费者饮水安全与健康角度出发，加装杀菌装置可有效杀灭水中有害微生物，改善水质口感，减少因饮水导致的健康隐患，提高市场满意度与效率，对公司形象有积极意义。
本次会议召开首先要感谢江苏洞庭山矿泉水集团有限公司和张家港合家欢饮用水有限公司的大力支持。他们始终坚守食品安全底线，秉持对消费者高度负责的态度，积极投入大量人力、物力与精力，持续创新探索。在桶装水饮水机微生物防控领域深入钻研，不断优化改进桶装水饮水机的设计与维护标准等多方面举措，在降低桶装水饮水机出水微生物超标风险方面取得了显著成效，为保障桶装水从生产源头到终端饮用的整个环节的食品安全做出了卓越努力与突出贡献。
他们都是采用饮水机自身产生的热水对冷水罐加热灭菌或者对冷水罐出水进行巴氏杀菌从而达到消除饮水机二次污染。具体改造方式可与他们联系或和协会联系。
此外会议提醒在饮水机改造过程中安装电器元件时，有以下安全问题需要注意：
一、元件选择与匹配
规格适配
一定要根据饮水机的额定电压、功率等参数来选择合适的电器元件。例如，如果饮水机的额定电压是 220V，那么安装的加热元件、温控器等电器元件的额定电压也必须是 220V。若使用了不匹配的元件，可能会导致元件损坏，甚至引发电气火灾。
对于功率的匹配也很关键。如果原饮水机加热功率为 500W，更换的加热棒功率过高，可能会超出饮水机内部电线的承载能力，使电线过热，引发短路等危险情况。
质量标准
优先选择有质量认证的电器元件，如通过 3C 认证（中国强制性产品认证）的产品。这些认证标志表示该元件在安全、电磁兼容性等方面符合国家标准。
二、安装过程安全要点
断电操作
在安装电器元件之前，必须拔掉饮水机的电源插头，并使用万用表的电压档检查电源是否确实已切断。这是最基本也是最重要的安全措施，以防止触电事故。
即使在安装过程中需要短暂通电测试元件功能，也一定要先确保双手干燥，并且周围环境没有积水，避免触电风险。
防止短路
安装过程中要注意电线的连接方式，避免电线的裸露部分相互接触。在连接元件引脚时，要使用合适的接线端子或者焊接方式，确保连接牢固且绝缘良好。
例如，当连接加热棒的电线时，如果电线的绝缘层被划破，两根电线的金属部分接触，就会形成短路。短路会瞬间产生较大的电流，可能会损坏其他电器元件，甚至引发火灾。
静电防护
一些电子元件，如控制电路板上的芯片等，很容易受到静电的损坏。在安装这些元件之前，最好先触摸一下接地的金属物体，释放身体上的静电。
可以使用防静电腕带，将腕带的一端连接到接地端，另一端戴在手腕上，这样在操作敏感电子元件时，能够有效防止静电对元件造成损害。
元件固定
安装好的电器元件要确保固定牢固。例如，加热元件通常需要安装在特定的位置，并且要使用支架或者固定夹等进行固定。如果加热元件没有固定好，在饮水机工作过程中可能会发生移位，导致与其他部件碰撞，损坏元件或者引发短路。
对于一些小型的电器元件，如电容、电阻等，在电路板上安装时要确保焊接牢固，避免在使用过程中出现虚焊、脱焊等情况，影响饮水机的正常运行。
三、安装后的检查
功能测试安全
在安装完电器元件后进行功能测试时，要站在侧面操作电源开关，并且手不要接触可能带电的元件。例如，在测试加热功能时，不要触摸加热棒或者其附近的电线，因为可能会有漏电情况。
如果发现有异常现象，如冒烟、发出焦糊味等，要立即切断电源。不要试图继续检查，以免发生危险，等待故障排除后再进行测试。
接地检查
检查饮水机的接地是否良好。安装电器元件后，可能会影响到饮水机原有的接地线路。使用接地电阻测试仪来检测接地电阻，正常情况下接地电阻应该小于 4 欧姆。
良好的接地可以在电器元件发生漏电时，将电流引入大地，保护使用者的人身安全。如果接地不良，需要重新检查接地线路，确保接地可靠。
建议：如企业不具备专业电工可委托饮水机厂家进行改装。
为保障公众健康，提高饮用水质量，制定统一的饮水机清洗消毒卫生规范，使得清洗消毒工作有章可循，制定饮水机清洗消毒卫生规范团体标准，有助于规范市场上的饮水机清洗消毒行为，避免因操作不规范而导致的清洗消毒不彻底等问题。
团标主要内容：工作团队与资源配置，清洗周期，工作执行，工作质量，持续改进等要求。
同时会议建议会员单位愿意参加该团标起草的单位和起草人都可以向协会提出申请，借以提高企业知名度和在市场招标中多一分筹码。
【小资料】
除了紫外线杀菌和臭氧杀菌，饮水机杀菌装置还有以下类型：
超滤膜杀菌
原理：超滤膜是一种孔径规格一致，额定孔径范围为 0.001 - 0.02 微米的微孔过滤膜。在压力作用下，水通过超滤膜，细菌、病毒、胶体、铁锈、悬浮物等大分子物质被截留，从而达到分离和杀菌的效果。例如，水中的大肠杆菌大小约为 0.5 - 3 微米，沙门氏菌约为 0.6 - 1 微米，这些细菌都能被超滤膜有效过滤。
优点：
物理过滤方式，无需添加化学药剂，安全无毒副作用，不会产生像化学消毒那样的有害副产物。
能够有效去除水中的细菌、病毒等微生物以及其他杂质，对改善水质的浑浊度和异味也有一定作用。
使用寿命相对较长，在正常维护的情况下，可以持续稳定地过滤杀菌。
缺点：
随着使用时间的增加，超滤膜的孔径可能会被杂质堵塞，导致过滤速度下降，需要定期进行清洗或更换。
对一些溶解性的小分子有害物质，如重金属离子等的去除效果有限。
纳滤膜杀菌
原理：纳滤膜的孔径介于超滤膜和反渗透膜之间，一般在 1 - 10 纳米左右。它可以截留水中的二价及以上的离子和分子量大于 200 - 400 的有机物，对细菌、病毒等微生物也有很好的截留作用。其杀菌机制主要是通过物理拦截，阻止微生物进入饮用水中。
优点：
能有效去除水中的细菌、病毒和大部分有机物，同时还能保留水中的一些对人体有益的矿物质。
相比反渗透膜，纳滤膜的操作压力较低，能耗相对较小。
缺点：
同样存在膜污染的问题，需要定期维护和更换。
对水质要求较高，如果进水水质太差，会影响纳滤膜的使用寿命和过滤效果。
银离子杀菌
原理：银离子具有很强的杀菌能力，它可以吸附在细菌的表面，进入细菌内部，与细菌的酶或者蛋白质中的巯基结合，使细菌的酶失去活性，从而破坏细菌的新陈代谢，导致细菌死亡。在饮水机中，银离子杀菌装置通常是通过在饮水机的管道或者滤芯中添加含有银离子的材料来实现杀菌功能。
优点：
杀菌效果持久，银离子可以缓慢释放，在一定时间内持续杀菌，能有效抑制细菌在饮水机内部的滋生。
安全性高，银离子杀菌是一种物理化学相结合的方式，在适当的浓度下，对人体健康基本没有危害。
缺点：
银离子的杀菌效果受到水中其他物质的影响，如水中的硫化物等可能会与银离子结合，降低银离子的杀菌活性。
随着银离子的不断释放和消耗，需要定期更换含有银离子的材料，以保证杀菌效果。
高温杀菌
原理：利用高温使细菌、病毒等微生物的蛋白质变性，从而达到杀菌的目的。在饮水机中，有些产品会配备高温消毒功能，通过将饮水机内部的水加热到较高温度（一般在 80 - 95℃左右）并保持一定时间来进行杀菌。
优点：
杀菌效果好，能够有效杀灭常见的细菌、病毒和芽孢等各种微生物。
操作简单，通常只需要启动饮水机的高温消毒程序即可。
缺点：
高温消毒过程比较耗能，而且可能会对饮水机的一些塑料部件等造成一定的损坏，影响饮水机的使用寿命。
消毒后需要等待水温下降到适宜饮用的温度才能正常使用，不够方便快捷。
选择饮水机杀菌装置时需要考虑哪些因素？
在选择饮水机杀菌装置时，需要综合考虑以下多个因素：
杀菌效果
微生物种类和数量：不同的杀菌装置对不同种类微生物的杀灭能力有所差异。例如，紫外线杀菌对细菌、病毒等微生物一般都有较好的杀灭效果，但对于一些耐紫外线的微生物，可能效果就会打折扣；而臭氧杀菌的范围更广，能有效杀灭细菌、病毒、真菌和芽孢等多种微生物。所以要根据当地水质中常见微生物的种类和可能的污染程度来选择杀菌装置。
杀菌速度和持续性：如果饮水机使用频率高，就需要杀菌速度快的装置，如紫外线杀菌能在短时间内对流动的水进行杀菌处理。对于一些需要长效杀菌的情况，银离子杀菌装置可能更合适，因为银离子可以缓慢释放，在一定时间内持续杀菌，有效抑制细菌滋生。
安全性
化学安全性：对于使用化学物质进行杀菌的装置（如臭氧杀菌），要考虑化学物质是否会残留以及残留量是否对人体有害。臭氧有一定毒性，若泄漏可能危害人体健康，所以必须确保装置的密封性良好，并且有安全的臭氧分解机制。而像银离子杀菌这种方式，在适当浓度下对人体基本无害，但也要注意银离子的浓度不能过高，否则也可能存在潜在风险。
物理安全性：如果是采用高温杀菌，要考虑饮水机的材料是否能够承受高温，避免因高温导致部件损坏、变形，甚至引发安全事故，如塑料部件融化、电路短路等。
成本
购买成本：不同类型的杀菌装置价格差异较大。一般来说，较为复杂的高科技杀菌装置（如纳滤膜杀菌系统）价格相对较高，而简单的紫外线杀菌灯管价格较低。在选择时，要根据预算来考虑合适的杀菌装置。
运行成本：包括能耗、耗材更换等费用。例如，高温杀菌比较耗能；超滤膜和纳滤膜杀菌装置在使用一段时间后需要更换膜组件，这会产生一定的耗材成本；紫外线灯管也需要定期更换，这些运行成本在长期使用过程中都需要考虑进去。
维护便利性
部件更换难度：如果装置的关键部件（如杀菌灯管、滤芯、离子释放材料等）更换过程复杂，需要专业工具或人员，那么在后期维护时就会比较麻烦。例如，有些饮水机的内部结构设计紧凑，更换滤芯可能需要拆卸多个部件，这就增加了维护的难度。
清洗要求：一些杀菌装置（如超滤膜、纳滤膜）需要定期清洗以防止堵塞，而清洗的频率和方式各不相同。如果清洗过于频繁或者清洗方法复杂，会给使用者带来不便。另外，对于容易滋生细菌或积累污垢的装置，如银离子杀菌装置中含有银离子的材料表面可能会有杂质堆积，也需要考虑如何进行清洁维护。
兼容性
与饮水机的兼容性：杀菌装置的尺寸、形状、接口等要与饮水机相匹配。例如，一些外置式杀菌装置需要连接到饮水机的特定管道上，如果接口不兼容，就无法安装使用。而且，装置的工作压力、流量等参数也要与饮水机的供水系统相适应，否则会影响饮水机的正常工作。
与水质的兼容性：不同地区的水质成分不同，有些水中含有较高的矿物质、硬度较高或者含有特殊的化学物质。如果杀菌装置对水质有特殊要求，如某些膜过滤装置可能会受到水中高硬度成分的影响而降低使用寿命，那么就需要考虑该装置是否适用于当地的水质情况。
以上几种饮水机杀菌方式推荐给大家，各位企业家可以尝试找出适合自己的方式。
